Една от най-любимите супи на българина е шкембе чорбата. С нея лекува махмурлук и настинка, а освен това е чудесна за обяд. Традиционно се приготвя от телешко или свинско шкембе.
Освен че при нас е традиционно ястие, даже издигнато в култ, шкембе чорба се приготвя и в други краища на света. По произход идва от Турция, но е почитана във всички страни на Балканите. В Мексико се нарича machitos, в Шотландия – haggis, в Испания – mondongo, а в далечна Япония – horumonyaki. Шкембе чорбата дотолкова е придобила популярност, че на 24 октомври светът отбелязва световния ден на шкембето.
Хранителна стойност на шкембе чорбата
Около 100 грама шкембе чорба ви осигурява 80 калории, 10 грама протеин, 1, 7 грама въглехидрати и 3, 4 грама мазнини, включително 1, 2 грама наситени мазнини. Това е само около 5 процента от дневната стойност за мазнини и 6 процента от дневния прием на наситени мазнини, което показва, че шкембе чорбата e с ниско съдържание на мазнини.
Освен това, в този елексир се съдържа витамин В12, селен, холин (осигурява нормална тъканна функция и добър метаболизъм), ацетилхолин (за добра мозъчна дейност), фосфор, цинк и др.
Ползи от шкембе чорбата
Споменахме вече, че шкембе чорбата е идеална при грип и настинка. Още при първи симптоми топлата шекбе чорба ще ви повлияе добре моментално. Точно като пилешката супа, която също е любима гозба. Другите ползи от шкембе чорбата са:
- Подсилва храносмилателната система и имунната система;
- Понижава лошия холестерол;
- Помага при махмурлук;
- Намалява стомашните киселини;
- Увеличава сексуалната издръжливост;
- Облекчава болки в ставите и ревматизма;
- Подпомага функцията на щитовидната жлеза.
В седмичното меню на SogtevenoE.com винаги има супа – месна или безмесна, като понякога е шкембе чорба. Ние готвим вкусно и разнообразно, затова и нашите клиенти се абонират за доставка на питателен обяд всеки ден.
Благодарим Ви, че избирате SgotvenoE!