Един казва, че солта е ужасна, друг – че е необходима.
Каква е истината, особено когато става въпрос за кръвното налягане?
Най-просто казано:
Солта (по-точно натрият в нея) кара тялото ни да задържа вода. Повечето вода в кръвоносните съдове увеличава техния обем, а това повишава налягането по стените им. Това е, което наричаме високо кръвно налягане.
Най-големият проблем обаче не е солта, която добавяме на масата от солницата. Проблемът е огромното количество „скрита сол“ в преработените храни – пакетирани супи, колбаси, консерви и готови сосове.
Какво може да се направи?
Целта е баланс, а не пълно изключване. Тялото има нужда от малко натрий, за да функционира правилно. Ключът е да контролираме източника. Когато се готви с пресни, истински продукти, Вие решавате колко точно сол да сложите. Един лесен трик е да използвате повече билки и подправки като чубрица, копър и магданоз, за да придадете вкус, вместо да разчитате само на солта.
Ние готвоми по изпитани рецепти с премерени количества подправки. Понякога получаваме отзиви, че ястията са ни безсолни, но нашият отговор е категоричен:
„Сол и други подправки винаги могат да се добавят към ястието, но няма как да се извадят от него“
Нашата задача е приготвим питателна храна за възможно най-много хора и оставяме пресните продукти, които използваме да говорят сами за себе си. Клиентите, които предпочитат по-наситен вкус на подправки, винаги могат да ги добавят преди да стоплят своята порция.
С пожелание за здравословна и балансирана седмица,
Екипът на SgotvenoE.com
Вашите лични готвачи.